Vandaag zetten we de zalm in de spotlights, door er wat fun facts over te vertellen! Want wie is er nou geen fan van zalm?! De oranjerode kleur van de zalm komt door het voedsel dat ze eten. Zalmen slaan de kleur van astaxanthine op in hun spieren, dat een felrood eiwit is dat in grote hoeveelheden in kleine schaaldieren, garnalen, etc. zit. En dit zijn precies de dingen die de zalm graag eet! Zalmen die opgroeien in aquacultuur krijgen […]

Waarom zijn mensen zo ingesteld dat we graag op ‘veilig’ spelen? Dat we doen en eten wat we gewend zijn, wat we al kennen, en bijna bang zijn om iets nieuws te proberen? Een gevalletje “wat de boer niet kent, dat eet hij niet”? Weet je eigenlijk wel wat je dan allemaal mis loopt? Dat merken we vooral met visgerechten. Mensen zijn over het algemeen zoveel terughoudender met het proberen dan visgerechten dan met andere dingen. Voor sommige mensen is […]